10 рецептов консервирования помидор

3 кг помидор

200 г зелени

1 головка чеснока

100 г репчатого лука

Маринад:

3 л воды, 2 ст. ложки соли

9 ст. ложек сахара, 2-3 шт. лаврового листа

3 шт. перца горошком, 1 стакан 9%-ного уксуса.

Приготовление

Томаты, вымыть. Банку пропарить, на дно положить рубленую зелень (укроп, петрушка, лист вишни), чес­нок, влить 3 ст. ложки растительного масла, затем уложить помидоры, на них кольца лука.

Для маринада: на 7 стаканов воды

4 ст. лож­ки сахара

3 лавровых листика

2 зубчика чеснока

10 горошин черного перца

5 шт. гвоздики

1 ст. ложка 9%-ного уксуса

Ще­потка красного перца, 1 ст. лож­ка водки.

Приготовление

Красные и бурые некрупные поми­доры вымыть и уложить в 3-литровую банку. Приготовить маринад и кипя­щим залить помидоры.

Накрыть про­кипяченными крышками и стерили­зовать 15-20 минут, затем закатать и, перевернув вверх дном, остудить.

Банки хорошо хранятся даже при комнатной температуре. Помидоры очень вкусные и рассол тоже.

Помидоры «По-кузнецовски»

В 3-литровую банку рядами уло­жить помидоры и 1 разрезанный на 6 частей сладкий болгарский перец. Никаких других приправ не добавлять. Залить кипятком. Выдер­жать под крышкой до остывания 20 минут. Затем воду слить в кастрю­лю, добавить в нее (из расчета на одну 3-литровую банку) 150 г сахара, 60 г соли, 2 ст. ложки 9%-ного уксуса.

Довести раствор до кипения, залить в банки доверху. Закатать не стерили­зуя. Накрыть теплым одеялом. Оста­вить до остывания. Помидоры, заго­товленные таким способом, сладкие, вкусные и очень хорошо хранятся.

«Пикантные помидоры»

В простерилизованную 3-литровую банку уклады­ваем красные помидоры. Без всего!

Заливаем кипятком и оставляем до приготов­ления маринада.

Готовим маринад:

На 1,5 л воды одну сто­ловую ложку соли, 100 г песка (это будет полстака­на). Доводим маринад до ки­пения. Маринад закипел - сливаем из банки воду. По­верх помидоров кладем 1 ст. ложку с верхом на­тертого чеснока и залива­ем кипящим маринадом. Уксус можно налить (1 ч. ложку), а мож­но и не наливать. Закатываем, ук­рываем одеялом на ночь.

Черри вкусненькие

Помидоры помыть, банки простерилизовать, крышки прокипятить 5-10 минут.

На дно банки (1л) положить лавровый лист-3-5шт, перец чёрный горошком 5-6 шт. 5-6шт.,чеснок (1зуб.,порезан на 4 части). Болгарский перец (по желанию, порезан. на 4 части). Веточку петрушки.

Выложить в банку помидоры, залить кипятком на 5 минут. Затем воду слить в кастрюлю, вскипятить, добавить, из расчета на 1,5 литра воды: 2столовых ложки соли,5 чайных ложек сахара,1 ст. ложку уксуса.

Залить помидорчики маринадом, закатать, укутать одеялом.

Мамины помидорчики

В чистую и сухую 3-х литровую банку уложить красные помидоры ( наколоть каждый вилкой) и 1 болгарский перчик, порезанный на 4-6 долек.

Залить кипятком, выдержать до остывания 15-20 минут.

Затем слить воду в кастрюлю, добавить в неё (из расчёта на 3-х литровую банку):

150гр. сахара (5 столовых ложек)

60гр. соли (2 ст. л.)

2 столовых ложки 9% уксуса.

Раствор довести до кипения, залить в банки доверху и закатать не стерилизуя.

Накрыть теплым покрывалом до полного остывания.

Помидоры без уксуса

В расчете на 3х литровую банку:

5 ст. л. сахара с горкой,2 ст. л. соли без горки, 1 чайную ложку лимонной кислоты, горошком, гвоздика, корица кусочками.

Залить кипятком, дать остыть, воду слить. В банку засыпать соль, сахар и лимонную кислоту. Залить повторно кипятком и закатать. Помидорки получаются слодковатыми и совсем не острыми. Кислота даже не чувствуется. Очень хорошо для тех, кому нгельзя уксус. Очень неожиданно - добавить корицу.

Помидоры-однодневки «Мечта»

Делаются они быстро, просто, а результат потрясающий. Помидоры бланшируются, очищаются от кожицы и укладываются в кастрюлю, затем на них посыпается слой нарезанного укропа и выдавливается чеснок.

Все это заливается теплой (чуть теплее комнатной температуры) соленой водой.

Пропорции - 1 кг помидор

1 пучок укропа

7-8 зубчиков чеснока

1 литр воды,

Помидоры по-грузински

На дно трех литровой банке кладем нарезанную кольцами морковь, 2 стручка болгарского перца, 3 небольших зубчика чеснока, укроп, петрушку. Укладываем помидоры. Заливаем на 5 минут кипятком, сливаем, добавляем в воду 100гр. сахара, 100гр. 9%-го уксуса, 1 столовую ложку соли, прокипятить и залить помидоры, закатать.



  • viagra without a prescription
  • проститутки