Консервированные помидоры на зиму
Когда я однажды попробовала эти консервированные помидоры на зиму , я пришла в полный восторг – вкуснее этих помидор я еще не ела. С тех пор такие только и делаю.
Для консервации 2-х литровых баночек нам потребуется:
- кислое яблоко 1 шт.;
- сырая свекла небольшого размера 1 шт.;
- соль 1 ст. л. без верха;
- 9% пищевой уксус 4 ст. л.;
Приготовление:
1.Тщательно моем помидоры и с помощью зубочистки протыкаем к каждой помидоре по несколько дырочек (чтобы предотвратить растрескивание кожуры при ошпаривании).
2.Лук очищаем и нарезаем кольцами.
3.Яблоко режем на небольшие дольки.
4.Отрезаем несколько кружочков свеклы.
5.В стерильные банки выкладываем помидоры, переложив их несколькими колечками лука, дольками яблока и кружочками свеклы.
6.Заливаем помидоры крутым кипятком и оставляем до остывания (до той температуры, при которой банку комфортно взять руками).
7.Затем рассол сливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар и уксус и доводим до кипения.
8.Кипящим рассолом заливаем помидоры, закатываем, переворачиваем и укутываем в теплое ватное одеяло до полного остывания.
9.Изумительные, вкусные консервированные помидоры на зиму готовы снова порадовать нас своим восхитительным вкусом.
