Консервированные помидоры «Вкусные»
Ингредиенты
Вода - 1 л Соль - 1 столовая ложка Сахар - 2 столовые ложки Чеснок - 3 зубчика Перец душистый - 3 грамма Перец черный горошек - 6 штук Лавровый лист - 2 штуки Гвоздика - 1 штука Томат (помидор) красный - 1 килограмм Перец сладкий стручковый - 1 штука
Приготовление
Консервированные помидоры таким способом, получаются тверденькими, ароматными и очень вкусными. Отличная закуска к любым блюдам и к любому столу. Указанное количество ингредиентов рассчитано для одной банки.
1. Сперва хорошенько промываем банки. Стерилизуем их для уверенности. Потом в каждую банку (1,5-2 литра) выкладываем чеснок, лавровый листик, горошки душистого и горького перца. Еще добавляем гвоздичку. Если вы любите зелень, тогда можете положить в банку и несколько веточек петрушки. Укроп тут будет не уместен.
2. Далее выкладываем в банки помидоры (промытые). Сверху запихиваем несколько долек стручкового сладкого перца.
3. Теперь заливаем помидоры в банках кипящей водой. В таком виде оставляем их на 10-15 минут. После этого сливаем немного остывшую водичку в кастрюльку. Доводим ее до кипения. После этого опять вливаем в банки. Снова оставляем на 10-15 минут.
4. Далее воду сливаем еще раз. На ее основе варим рассол. На 1 литр воды берем 2 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку соли (без верха).
5. В каждую банку добавляем лимонную кислоту (по 1/3 чайной ложки). Также кладем несколько горошков кориандра.
6. Теперь заливаем помидорки в банках горячим рассолом. Стерилизовать консервированные помидоры «Вкусные» не нужно.
Вкусных Вам закруток!
