Вкусный рецепт постного для супа-пюре с томатами и консервированной фасолью

Опубликовано в рубрике Супы | Сентябрь 6th, 2012

Компоненты для постного для супа-пюре с томатами и консервированной фасолью: красная консервированная фасоль — 2 банки зрелые помидоры среднего размера — 6 штук сладкий перец — 1 штука лук репчатый — 1 штука небольшая морковь — 1 штука свежий чеснок — 1 зубок томатная паста — 2 ст. ложки питьевая вода или овощной бульон — 1 литр подсолнечное масло — для обжарки свежая петрушка — по вкусу измельченный черный перец — небольшое количество — по вкусу соль — по вкусу Рецепт приготовления постного для супа-пюре с томатами и консервированной фасолью: Начните готовить этот постный суп с подготовки томатов. Итак, хорошо промойте зрелые помидоры, опустите каждый томат в крутой кипяток, после чего снимите с них кожицу. После того, как почистите помидоры от кожицы, порежьте их кухонным ножом небольшими кубиками. Дальше промойте сладкий перец, вычистите из него семена также порежьте его кубиками.

Затем мелко мелко нашинкуйте лук репчатый. Промойте морковь, очистите ее и потрите на крупной терке.

Дальше очистите свежий чеснок, промойте его и измельчите при помощи чесночного пресса. После того, как все овощи будут подготовлены, возьмите толстодонную кастрюлю, добавьте в нее небольшое количество растительного масла, выложите измельченный лук репчатый и обжарьте его приблизительно в течение четырех мин. Дальше выложите к луку измельченный чеснок и пожарьте еще приблизительно четверть часа.

Потом добавьте к луку и чесноку морковь и обжаривайте их, перемешивая порядка 5 мин. Затем выложите порезанный сладкий перец и продолжайте жарку еще в течение пары мин. Теперь опустите в кастрюлю порезанные кубиками помидоры и тушите мин 5. После того, как выложите помидоры, добаьте небольшое количество томатной пасты. Дальше опустите к овощам консервированную фасоль, слив с нее жидкость. Затем влейте литр питьевой воды или овощного бульона.

Доведите бульон с овощами до кипения. Дальше накройте кастрюлю крышкой, сбавьте огонь и тушите суп приблизительно в течение получаса.

После того, как все. Компоненты будут готовы, снимите его с огня и измельчите при помощи блендера. Затем поставьте суп обратно на огонь, подсолите его, поперчите и прокипятите в течение пары мин.

Прежде, чем будете подавать готовый томатный суп-пюре с консервированной фасолью к столу, посыпьте его мелко порезанной зеленью и подавайте с белым постным хлебом.