Помидоры, консервированные с яблоками
Я очень люблю превращать традиционные блюда в оригинальные, вот и в этот раз превратила обычные консервированные помидорчики в особое блюдо. Друзья в восторге!
Для этого рецепта нужны:
- Помидоры – два кг;
- чеснок – две головки;
- яблоки – две шт.;
- луковица – одна шт.;
- свекла – 1/2 шт.;
- укроп – 5-6 зонтиков;
- листья хрена – две шт.;
- лавровый лист – две шт.;
- листья смородины – четыре шт.;
- перец душистый – восемь горошин;
- сахар – 150 г;
- уксус (9%) – 70 мл;
- соль – одна ст. л.;
- вода;
Приготовление:
Для приготовления лучше брать некрупные, красные помидоры. Яблоки подойдут любые, даже недозрелые. Их нужно тщательно очистить и нарезать небольшими кубиками. Свеклу тщательно вымыть нарезать тонкими кружочками или ломтиками. Помидоры, укроп и листья хрена вымыть обсушить. Чеснок очистить разрезать зубчики на половинки. Банки стерилизовать горячим паром, на дно выложить подготовленные зелень и специи. Сверху выложить нарезанный кружками лук, яблоки и несколько кружочков свеклы. Затем плотно уложить помидорчики в банку помидоры, залить кипятком на полчаса.
Затем воду слить в кастрюлю, добавить в нее сахар, уксус и соль и довести до кипения на слабом огне. Горячим рассолом осторожно залить помидоры, выливая его постепенно, тонкой струей. После этого банки сразу же герметично закатать крышками, аккуратно перевернуть вверх дном, накрыть и поставить в темное место. Получается действительно оригинальная и вкусная закуска, которая нравится и даже детям!
