Помидоры с перцем консервированные

Консервация зимой всегда в почете, это знают все. Так давайте будем консервировать много и вкусно! Сегодня предлагаю вам рецепт консервирования: помидоры с перцем консервированные. Обязательно приготовьте такие помидоры! Зимой получите массу наслаждения!

На трехлитровую банку нам понадобится:

  • 2,5 кг красно-бурых помидоров
  • стручок горького зеленого перца
  • стручок красного перца
  • 10 горошин черного перца
  • немного гвоздики
  • корень петрушки с зеленью
  • корень сельдерея

В простерилизованную трехлитровую банку укладываем помидоры, перец стручковый, сельдерей, предварительно промытую в теплой кипяченой воде, петрушку. Заливаем горячим рассолом, приготовленным в соотношении:

  • 2 литра воды
  • 1 столовая ложка соли
  • неполная ложка уксуса
  • 2 ложки сахарного песка

Оставляем нашу банку на 5 минут. После этого осторожно сливаем рассол в кастрюлю, вторично кипятим. Снова заливаем овощи рассолом и тут же закатываем банки металлической крышкой, предварительно прокипяченной. Банку переворачиваем вверх дном для охлаждения.

А зимой открываем баночку помидор, готовим запеканку с картофелем и грибами или картофель по-французски и наслаждаемся великолепным ужином.