Простой рецепт консервирования помидоров
Продолжаем делать домашние заготовки и помидоры не исключение. И сейчас, я хочу рассказать самый простой рецепт консервирования помидоров. которым поделилась со мной моя коллега.
Ингредиенты:
Помидоры
Сахарный песок – 6 ст. ложек
Соль – 2 ст. ложки
Черный перец горошком – 3 шт.
1 гвоздичина
Уксус 9% — 1 ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте банки, вымойте их и простерилизуйте. Вымойте помидоры и уложите в банки. Я помидоры мариную в полуторалитровых банках, мне так удобнее, а вы можете и в трехлитровых.
Теперь будем делать маринад. За основу возьмем 1,5 литра воды.
Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды( если вам нужно больше, то увеличьте воду в 2 раза и ингредиенты тоже). Воду вскипятите. Будем делать двойную заливку. Залейте водой подготовленные помидоры. Дайте им постоять минут 20. Затем всю воду слейте обратно в кастрюлю.
Итак, в слитую воду, на полтора литра добавьте все указанные ингредиенты кроме уксуса. Вскипятите все еще раз. В конце можно добавить 1 ст. ложку 9% уксуса, а можно обойтись и без него, т. к. помидоры содержат свою кислоту.
Залейте помидоры горячим рассолом и закатайте стерильными железными крышками. Переверните банки вверх дном до полного их остывания.
Теперь вы знаете простой рецепт консервирования помидоров.
