КОНСЕРВИРУЕМ ПОМИДОРЫ. РЕЦЕПТЫ И ССЫЛКИ.
Консервируем помидоры. Рецепты и ссылки.
ОТЛИЧНЫЕ ПОМИДОРЫ С ПАДАЮЩИМ СНЕГОМ.
В 3-х литровую банку уложить помидоры( без всего).Залить кипятком и оставить до приготовления маринада.
МАРИНАД: 1,5 л. воды,1 ст. л.-соли,100гр. - песка, все довести до кипения. Из банки воду слить, сверху на помидоры положить 1 ст. л. с верхом натертого чеснока и залить кипящим маринадом. Можно добавить 1 ч. л. уксуса, а можно и не наливать. Закатать и укрыть на ночь. Узнав этот рецепт, делаю только так!
Помидоры по-болгарски.
На 3-литр банку необходимо 12ч. л. сахара,5 ч. л. соли,100гр. уксуса.
В банку закладываем укроп, петрушку, чеснок, перец горошком, лавровый лист, листья хрена, укладываем помидоры. Заливаем 2 раза кипятком. Перед 3-ей заливкой, кладу в банки соль, сахар, уксус. Стерелизую банки 25 мин. Укутываю
Помидоры в желатине.
В 2-х литровую банку на дно. 1 стол. ложка растительного масла, 1 лавровый лист,6 штук перца горошком,2 чайные ложки 9 % уксуса, 1 стол. ложка желатина. Режим пополам помидоры. складываем чередуя с луком, резаным полукольцами и так до горлышка. РАССОЛ: 1 литр воды, 20 штук перца горошком,1 стол. ложку соли,3 стол. ложки сахара,10 лаврушек,.Рассол прокипятить, дать остыть. Затем холодным рассолом залить помидоры и простирилизовать 5 минут, закатать крышкой. Приятного аппетита. Очень-очень вкусно. мои домашние раньше рассол от помидор выпивали, а теперь съедают. потому что в желатине.
Солим помидоры с луком.
В банку складываем помидоры, порезанные крупными кусками и перекладываем их луком (лук можно порезать кольцами или полукольцами) Отдельно готовим рассол на 1 литр воды 2 ст. л. сахара,1 ст. л. соли, перец горошек, несколько листиков лаврушки. Все это надо прокипять в течении 10 минут. Затем залить этим горячим рассолом ( не кипятком) помидоры в банке и стерелизовать 5 минут (если банка небольшая например 0,5).Перед тем как закрыть крышку надо в банку добавить 2 ст. л. прокаленного растительного масла и 1 дессертную ложку уксуса.
Помидоры с луком
На дно уже постерилизованной банки
кому нравится может кинуть листья хрена, смородины, вишни и т. п.
2 сл перчины разрезанные на пополам,3 зуб чеснока
помидоры до средины банки
1-2 луковицы(кольцами) и перец горький по вкусу(я ложу половинку, чтоб не сильно острые были помидоры)
и еще слой помидор
и сверху еще 1-2 луковицы,2 лавровых листика,5 горошин перца душистого и веточку зелени(по вкусу)я ложу веточку укропа и петрушки
Залить все кипятком и дать постоять мин 15-20 слить воду для следующего закипания, а в банки добавить специи
На одну банку;
2 ст. л. соли
3 ст. л. сахара
не полная стопка(граненная)уксуса
Залить кипятком и закатать
