Холодная засолка помидоров
Каждый сезон любую хозяйку мучает тяжесть выбора – что именно стоить законсервировать на зиму, чтобы это было не банально и вкусно. Холодная засолка помидоров на зиму – наиболее распространенный вид заготовок, который выбирается хозяйками, способов приготовления которых очень много. По сути своей, все эти рецепты довольно похожи друг на друга, основная разница заключается в маринаде, который применяется для маринования помидоров
Есть один вкусный и оригинальный рецепт, который называется «помидоры по-корейски ». Вкусовые качества настолько неповторимые, что эта рецептура понравится всем. Блюдо это можно поставить на каком-то торжестве, так и для простого обеда.
Помидоры по-корейски. Быстрый рецепт
Ингредиенты:
1 кг зеленых томатов;
Несколько болгарских перцев:
Ложка растительного масла;
Ложка девятипроцентного уксуса;
4 головки чеснока;
60 гр сахарного песка;
Одна столовая ложка поваренной соли;
Один красный острый перец;
Пучки укропа и петрушки;
Порядок приготовления :
Пикантный салат из помидор по-корейски готовится достаточно легко.
Для начала требуется измельчить зелень укропа и петрушки, потом нарезать помидоры дольками, а болгарский перец можно нашинковать соломкой. Чеснок очень мелко растолочь. Все продукты с зеленью хорошо смешать с добавлением указанных пропорций соли, сахара, уксуса, а также масла. Заранее требуется промыть и высушить все банки. Затем, все компоненты равномерно положить во все банки и закрыть. Вкусное блюдо можно будет попробовать примерно через 9 часов. На хранение можно положить в погреб, если имеется, либо просто в холодильник.
Помидоры по-корейски на зиму
Есть еще один, не менее вкусный рецепт, под названием «помидоры по-корейски на зиму». Ориентироваться нужно на литровую банку.
1 кг томатов:
50 гр лука;
300 гр сладкого перца;
Пучок петрушки;
250 гр моркови;
Для маринада требуется:
Несколько гр приправы для моркови по-корейски;
60 гр сахарного песка;
35 гр поваренной соли;
100 мл столового уксуса;
50 гр чеснока.
Порядок приготовления :
Требуется хорошо помыть все овощи. Разрезать помидоры на половинки. Перец порезать соломкой, а репчатый лук нашинковать в виде полуколец. Чеснок перетереть на терке, и мелко порубить зелень. Для холодного маринада нужно перемешать масло с солью, сахаром, уксусом и другими специями до того момента, пока они полностью не растворяться. Заранее требуется промыть и высушить все банки. Все компоненты положить слоями. Сначала томаты, потом перец, потом лук, и в конце зелень. Слои выкладывать, пока еще есть овощи. Затем требуется все залить жидкостью для маринования. После все банки закрыть крышками и перевернуть. Наконец, нужно поставить все банки в холодное место на 14 часов. Должна получиться оригинальная закуска с острым оттенком, которая может стать дополнением для главного блюда. Хранить данное блюдо также требуется в холодильнике, погребе или в любом другом холодном месте.
Пройдет совсем малое количество времени и экстравагантные и пикантные томаты будут готовы для употребления. Подобная пища хорошо подходит для жареного картофеля по-селянски, а также с отваренным рисом. За летний период свежие томаты немного наскучивают, и хочется попробовать что-нибудь новое и необычное. Именно в такой момент эта закуска будет в самый раз. По вкусу эти томаты являются умеренно острыми, а приготовление их занимает малое количество времени.
Статьи о вкусном
