Консервируем помидоры
Добрый день милые мои женщины!
Лето-время собирать урожай и делать заготовки на зиму .
У моих родителей в этом году хорошо уродили помидоры, а я их просто обожаю в любом виде! А как приятно зимой под картошечку открыть баночку консервированных помидоров! Ммммммм, объедение!
Как вы уже поняли, на выходных я консервировала помидоры. У моей мамы есть очень вкусный рецепт консервированных помидоров. которым хочу поделиться с вами.
Ингредиенты:
Помидоры, лук, лавровый лист, черный перец-горошек.
Стерилизуем банки. На низ банки кладём 1-2 луковицы (разрезаем луковицу на 4 части), лавровый лист (я ложу 4 штуки на банку) и накладываем помидоры. Заливаем помидоры кипятком 2 раза, держим по 15-20 минут и сливаем воду.
Я заливаю одной и той же водой. Залила один раз, слила воду, закипятила, и той же водой залила второй раз. После второго раза бросаю в банки перец-горошек. Теперь готовим маринад.
И так, нам понадобится на 5 литров маринада:
соль – 1 стакан;
сахар – 2 стакана;
уксус – 2 стакана.
Бросаем в кастрюлю соль, сахар и заливаем 5 литрами воды. Доводим до кипения. Уксус выливаем в кастрюлю, когда вода закипела, и сразу же снимаем с огня. Маринад готов.
Заливаем банки маринадом и закатываем. Если у вас банки с крышками – закрутками, плотно закройте их, переверните крышками вниз и укутайте тёплым одеялом на несколько дней, пока не остынут. Всё, вкуснятина на зиму у вас готова.
Приятного аппетита!
