Консервированные помидоры с яблоками на зиму

Сентябрь 7th, 2014 olga

Лето нам дано, чтобы вырастить урожай и сделать запасы на зиму. Особенно это касается тех, кто в своем доме живет, имеет огород. Или же, как многие квартирные жители, дачу с садом – огородом. Вырастили продукты — сохраним на зиму и будем наслаждаться своими трудами целый год. Сегодня будем консервировать помидоры с яблоками на зиму, рецепты не сложные, получается вкусно, рекомендую.

Выход — 3 банки по 2 литра.

Ингредиенты:

  • 2 кг помидор
  • 3 зеленых яблока
  • 6 зубков чеснока
  • 3 сладких перца (лучше брать красные, красиво в баночке смотрятся)
  • 2 луковки
  • Душистый перчик горошек – по 5 штук в баночку.
  • Моем помидоры, яблоки, очищаем лук, чеснок.
  • Лук режем на четвертинки, перец так же.
  • Моем и стерилизуем банки.
  • Заливаем кипятком крышки.
  • Ставим на огонь кастрюлю с водой.
  • Выкладываем в банки — перец сладкий, горошек, лук, чеснок. Далее – красиво плотно размещаем помидоры. Сверху – яблоки.
  • Как закипит воды – заливаем банки, сразу сверху кладем крышки и оставляем до остывания. Это примерно минут 15.
  • Далее воду сливаем назад в кастрюлю, сразу добавляем соль, сахар и кипятим пару минут.
  • В банки вливаем уксус – по 80 г, заливаем рассолом, закатываем.
  • Аккуратно протираем баночки, чтобы не оставалось следом рассола. Укутываем в одеяло, перевернув вверх дном, до утра.